Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor är en rätt som betraktas som en riktig klassiker här på Pensionat Partille, som vi kallar det. Min far är pyttipannafrälst och har alltid en två, tre påsar fryst pytt i frysen. När jag växte upp var det alltid pyttipanna, pizza eller McDonalds som gällde när pappa stod för middagen. Inte konstigt att jag ett tag var rätt bra trött på denna svenska husmansklassiker alltså. Nu var det dock väldigt länge sedan vi åt det sist, så igår slängde jag gladeligen ihop detta till lunch åt mig och Vasse. Det satt fint och allt med ägg går som sagt ner för mig numera.