Eftermiddagen flöt på snabbt, som alltid när man ungås med yrvädret Malen och hennes lilla sötnos. Vi åt en aningens gul, men åh så smaskig lunch tillsammans på ett av favorithaken här i stan. Vi delade systerligt på en skinkrokett, friterade jätteräkor, potatis med aioli samt en pintxo med chorizo, ägg och bacon. Som sagt aningens gult...men väldigt gott! Ibland får man unna sig lite soulfood också. För visst är det så, fett=gott? Det tycker oftast jag i alla fall :) Lia skötte sig exemplariskt i vagen och fick komma upp en stund i min famn med. Nappen ville hon ha i ungefär 5 min, ännu är hon ingen napptjej med andra ord. Efter lunchen tog vi kaffe i parken bredvid medans lilla Juliette fick mumsa fruktpuré. Och så gick den torsdagseftermiddagen. Inte klokt, imon är det redan fredag. Woop, woop.

• 4,5 dl vetemjöl (eller om man vill blandar man i nyttigare mjölsorter med)

• 6msk olivolja

• 6msk vatten

• salt

Men ännu skall vi inte äta. Kvällens matpajer är i alla fall färdiga att värmas och serveras med en sallad senare. Det var hundra år sedan jag gjorde matpaj, men nu är jag riktigt sugen för det luktar så gott. Pajdegen gjorde jag med olivolja istället för smör, inbillar mig att det är lite nyttigare. Hehe. Fyllningen blev köttfärsröra med zucchini och svamp, toppat med skivad tomat och ost. Jag gjorde den ena pajen lite starkare till Vasse och så en mildare variant till mig. Nu har vi middagen klar för fler dar och kan göra annat kul...som att gosa med en bebis tillexempel ;)

För två veckor sedan kom jag på hur lätt det är att göra egen fiskgratäng. Varför har jag aldrig gjort det förrut? Det är ju dessutom ett perfekt sätt att bli av med överblivet potatismos och då innebär gratängen max 15min aktivt matlagande. Skitbra och skitgott!

Jag tog en engångsform (i brist på annan i passande storlek), la i ca 500gram torskfilé i lika stora bitar och satte ugnen på 200grader. Över fisken hällde jag sedan en simpel sås som jag gjort på 2,5dl matlagninggrädde, 1,5dl mjölk, en fiskbuljongtärning, dill, citron, salt och peppar. Jag lät såsen koka upp och redde den sedan lite grann med maizenamjöl. I det gamla potatismoset vände jag ner en äggula och spritsade det sedan runt kanterna på formen med en plastpåse som spritser. In i ugnen med formen och efter ca 30min, när moset fått färg, så är gratängen klar! De sista 5 min i ugnen toppade jag gratängen med citron, vilket gav god smak och blev fint pyntat tycker jag. Lätt som en plätt.

I söndags när vi inte visste riktigt vad vi skulle äta till lunch så fixade bästa mannen till en stor och fin potatistortilla. Jag har inte riktigt tålamodet att laga tortilla på ordentligt vis, där man bryter potatisen i mindre bitar och sedan friterar den i olja för sig, innan man gör själv omeletten i pannan. Det hade dock Vasse i söndags och resultatet lät inte vänta på sig. Tortillan blev verkligen jättegod! Själv brukar jag fuska och göra denna potatisomelett på färdigkokt potatis jag. Kanske inte fullt lika gott, men snabbt går det ;)

Igår när vi kom hem från invigningsminglet och vi bara ville äta något litet så var det perfekt att kunna skära sig en bit direkt från kylen och värma på lite snabbt. Jag toppade sedan min bit med crème fraiche och lök, mest för att det nog är världens godaste tillbehör...till typ allt. Idag tog jag mig en bit av samma tortilla i kylen som fick agera sen lunch och det smakade minst lika gott. Mm, jag tror minsann att kolhydratsuppladdningen har börjat!

I veckan lagade jag en av mannens absoluta favoritpastor till middag, som han varit himla sugen på ett bra tag nu. Snäll hemmafru jag är va? ;) Pastan är en kryddstark tonfiskhistoria med få ingredienser som inte kräver många minuters ansträngning. Vi bjöds på denna pasta hemma hos några vänner utanför Lund för ett par år sedan och sedan dess har den förekommit i vår middagsrepetoar. Här kommer receptet om ni vill prova själva :)

Tonfiskpasta ca 4 port

• 300gram god tonfisk på burk

• Kokt spaghetti för 4 pers

• 2 dl grovriven parmesanost

• 1 finhackad vitlöksklyfta

• 1 hackad röd chilifrukt

• Rivet citronskal från 1 citron

• Saften från en halv citron

• 1 dl hackad bladpersilja

• ca 1,5dl olivolja

• Salt & peppar

Gör såsen under tiden du kokar pastan. Börja med att finhacka vitlöken och chilipepparn och fräs runt i en skvätt olivolja i en kastrull. Tag sedan kastrullen från plattan. Låt tonfisken rinna av lite innan du häller ner även den i kastrullen. Riv ner skalet från citronen och pressa sedan i citronsaften. Hacka bladpersiljan och vänd ner både den och den rivna parmesanen i såsen. Nu saknas bara salt, peppar och olivoljan. Ner med allt det i kastrullen med och häll sedan såsen över den nykokta pastan. Blanda väl och smaka av. Behövs det mer olivolja? Mer peppar? Ja, man får gå lite på känn helt enkelt. Och glöm inte det viktigaste. Se till att pastan inte blir överkokt! Smaklig spis :)

I förmiddags började jag förbereda kvällens middag genom att lägga köttet i marinad och göra en skål tzatziki som nu skall få stå och dra sig fram till kvällen. Jag gillar mat som man kan förbereda i omgångar under dagen och sedan bara ta fram till kvällen och sätta den sista touchen på. Morgonen är dessutom min bästa tid på dagen när det gäller att laga mat så då marinerar jag gärna, fixar med såser eller slänger ihop en kaka.

Ikväll skall vi gotta oss med souvlaki i hemmagjorda tortillabröd. Ett recept som kommer härifrån och som vi testat innan. Det är sjukt gott, speciellt om man förbereder köttet, paprikasalladen och tzatzikin i förväg så att alla smakerna riktigt hinner sätta sig. Mm. Denna gången skippade vi dock fläskfilén och valde kycklingfilé istället, men det kommer nog inte att smaka fy skam det heller. Dessutom finns det gott om grillad paprika att köpa här, så då slipper man böket med att ungsgrilla sin egen, vilket eliminerar en rätt stor del av jobbet med denna rätt annars. Till wrapsen kan jag tänka mig en film eller två lagom till myskvällen med fina mannen. Härligt att fredagen är här!

Då var vi nyss hemkomna från ultraljudet som gick fint. Uppdaterar mer om detta imon då jag just nu är hungrig som vargen själv. Ikväll gör vi en variant på en rumänsk soppa med frikadeller i, som råkar vara en av mina absoluta favoritsoppor! Faktiskt allt som innehåller frikadeller är vansinnigt gott tycker jag. Kokta köttbullar är bra underskattat alltså. Godkväll gott folk!

Mannen börjar lite smått att tröttna på smoothies nu efter en vecka av ständigt smoothiedrickande här hemma. Varje dag sedan jag fick lagt vantarna på de där frysta bären så har jag mixat smoothie till frukost...och jag kan inte få nog! Det måste vara något slags uppdämt behov, en latent gravidcraving sedan 8 månader tillbaka, som nu äntligen får sitt utlopp :)

Jag har kommit fram till att det inte bara är smaken som jag går igång på, jag älskar också konsistensen och hur uppfriskande iskall den är. Mm! Denna veckan har vi druckit skogsbär- och banansmoothies, vilket varit underbart gott men nu ville vi testa något annat. Mannen älskar dessutom hallon så tipset att testa hallon- och äppelsmoothie som jag fick av den här sköna bloggkvinnan kändes mycket lockande i förmiddags. Så blev det därför och rackarns vad det var gott. Ni där hemma i Sverige som har gott om frysta bär att ödsla med, fixa er en smoothie med hallon och äpple nu! Eller har ni någon annan smarrig smoothiefavoritkombo att dela med er av till en smoothietokig gravid kvinna?

Då var ett stycke smörgåstårta med (typ) extra bacon klar :) Nu är det bara att invänta gästerna och sedan äter vi! Smörgåstårta är goa grejer minsann och har man en syster som inte är så förtjust i räkor så passar det extra bra med kycklingfyllning istället. Och så lite grönt på toppen för att väga upp den feta majonäs/färskost/crème fraichefyllningen ;) Hoppas verkligen att den skall smaka. Sedan lägger vi upp bena i soffan och så har jag planerat tidig sänggång så att man vaknar hyfsat fräsch och utvilad inför resan imon. Hej på ett tag.

Det här trevligt uppdukade frukostbordet fick jag slå mig ner intill i förmiddags när jag var hemma hos min vän Maria som väntar barn endast 9 dagar före mig i maj. Solen bara flödade in genom deras köksfönster och det kändes riktigt lyxigt att få äta frukost borta idag. Hehe, det blir mycket matbilder här på bloggen förtillfället, men det är också för att jag ätit som en drottning under hela Sverigeresan. Vart jag än åker så blir jag bjuden på goda luncher, fikor och middagar. Det är inte klokt!

Sedan är jag inte så dålig på att själv se till att vi ständigt äter gott här hemma med ;) Undra vad vågen kommer att visa vid nästa invägning hos doktorn efter de här två gottiga veckorna i Sverige?!? Som grädde på moset har jag dessutom till kvällens Grand Finale förberett en version av den här smörgåstårtan till gänget här hemma. Det skall bli sjukt gott!

Varför har ingen tipsat mig om den här helt fantastiska lakritssåsen från O'hoj? Eller har jag bara missat den bland er sköna bloggare som jag följer? För visst finns det en och annan lakritsälskare ibland er? Det vill jag minnas att det finns. Jag testade den här, i alla fall för mig nya, lakritssåsen som stelnar över en skål vaniljglass häromdagen och höll nästan på att ramla av soffan. Herregud så gott! Perfekt lakritssmak som blir knackvänligt hård när den kommer i kontakt med glassen. Jag fick starka lakritspuckvibbar (GB:glass bästa glass genom tiderna!) och dessutom nästan lite ståfräs på armarna. En sån här tub skall definitivt med ner i resväskan nästa vecka, punkt slut. Jag kan också meddela att jag redan hunnit avverka Marabou's saltlakritschoklad och den var föga imponerade. Men så är jag ju inte någon chokladfantast heller ;)

...tror jag inte att vi kommer att klämma redan nu till frukosten, men det känns kanon att en ny laddning till vår kaffemaskin kom med posten igår! De brun/gula påsarna med indianen på, Mehari från Passalacqua, är vår favorit så den sorten köpte vi 2kg utav. Meharin ligger dock underst i kaffeberget på bilden, så de syns inte så bra ;) De andra två påsarna är wildcards från små rosterier i Florens och Napoli. Skall bli mycket spännande att testa dem.

Förr släpade vi kaffebönor från Göteborg, där vi visste vart de fanns att få tag på, men numera köper vi dem via en tysk återförsäljare. De har mycket bättre priser, stort utbud och så får vi dem levererade direkt hit till Spanien med. Kan ju inte bli bättre! Mm, idag kanske det blir två cappuccinos då...eller två latte. Eller vänta....jag tar nog en av varje ;) Sedan är dagens kaffekvot fylld för den här gravida damen.

I veckan lagade jag en krämig, god och enkel kycklingpanna till middag. Jag hade byggt upp nåt begär efter krämiga såser som behövde mättas och jag blev inte besviken. Dessutom passade jag på att testa ett recept på bräserade endiver från Matrepubliken, som jag varit sugen på att testa ett tag nu. Endiverna fick en väldigt god smak och bitterheten blev lite mildare efter att de ungsbakats i 30min. Dem kommer vi nog att laga snart igen! Här kommer receptet på min ihopjoxade kycklingpanna för den som är nyfiken:

Kycklingpanna ca 3-4 port.

• 3 stora kycklingfiléer
• 3dl visp/matlagningsgrädde
• 1/2 dl vitt vin eller sherry
• 1 medelstor gul lök
• 1stor eller två små vitlöksklyftor
• 1 rågad tsk dijonsenap
• 1 tsk timjan eller franska örterblandning
• 1/2 kub kycklingbuljong
• 1 ask cocktailtomater
• Salt och peppar

Skär kycklingfiléer i lagom stora munsbitar och fräs dem gyllenbruna i en stekpanna med smör. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan så länge. Finhacka den gula löken och pressa vitlöken. Pytsa ner lite olivolja i pannan och fräs all lök glansig. Tillsätt vinet/sherryn samt timjan. Smula ner den halva buljontärningen och späd med grädden. Häll ner dijonsenapen, blanda väl och låt såsen sjuda lite. Om du använder vispgrädde och såsen tjockar för mycket kan du späda med lite mjölk, matlagningsgrädden behöver i regel koka ner lite mer för att tjockna. Mot slutet lägger du i kycklingen igen så att den får ge smak åt såsen, saltar, pepprar och vänder ner halverade cocktailtomater. Servera med ungsbakad klyftpotatis och varför inte de bräserade endiverna? ;)