I förmiddags började jag förbereda kvällens middag genom att lägga köttet i marinad och göra en skål tzatziki som nu skall få stå och dra sig fram till kvällen. Jag gillar mat som man kan förbereda i omgångar under dagen och sedan bara ta fram till kvällen och sätta den sista touchen på. Morgonen är dessutom min bästa tid på dagen när det gäller att laga mat så då marinerar jag gärna, fixar med såser eller slänger ihop en kaka.

Ikväll skall vi gotta oss med souvlaki i hemmagjorda tortillabröd. Ett recept som kommer härifrån och som vi testat innan. Det är sjukt gott, speciellt om man förbereder köttet, paprikasalladen och tzatzikin i förväg så att alla smakerna riktigt hinner sätta sig. Mm. Denna gången skippade vi dock fläskfilén och valde kycklingfilé istället, men det kommer nog inte att smaka fy skam det heller. Dessutom finns det gott om grillad paprika att köpa här, så då slipper man böket med att ungsgrilla sin egen, vilket eliminerar en rätt stor del av jobbet med denna rätt annars. Till wrapsen kan jag tänka mig en film eller två lagom till myskvällen med fina mannen. Härligt att fredagen är här!