Men Tequilan skall alltså inte ner i grytan om ni trodde det. Nej, den är bara till för att hålla kockarnas strupar fuktade, vilket grabbarna såklart tog fasta på :) De fick dricka mina tequilashots med kan tilläggas.

Lillis fick den äran att skära allt köttet i 2 centimeter stora bitar. Det tog ett tag.


Vasse hackade chili och här gäller det att hålla fingrarna i styr annars svider det på bra vill jag lova!


Sen var det klart för stekning av vitlök och ett berg kött.

Både oxbuljong och kokad chipotlepeppar åkte ner i det brynta köttet, fördelat på två grytor.



Sen är det bara att hälla på corona och låta chilin småkoka minst 3 timmar tills köttet faller sönder. Ikväll skall vi frossa den här godingen med riven cheddarost, créme fraiche och nachochips. Jag kan nog inte tänka mig nåt bättre sätt att avsluta ett fantastiskt år, tja varför inte säga matår, faktiskt.

Så Gott Nytt (Mat)År till er alla! Vi ses 2012 :)