I veckan lagade jag en av mannens absoluta favoritpastor till middag, som han varit himla sugen på ett bra tag nu. Snäll hemmafru jag är va? ;) Pastan är en kryddstark tonfiskhistoria med få ingredienser som inte kräver många minuters ansträngning. Vi bjöds på denna pasta hemma hos några vänner utanför Lund för ett par år sedan och sedan dess har den förekommit i vår middagsrepetoar. Här kommer receptet om ni vill prova själva :)

Tonfiskpasta ca 4 port

• 300gram god tonfisk på burk

• Kokt spaghetti för 4 pers

• 2 dl grovriven parmesanost

• 1 finhackad vitlöksklyfta

• 1 hackad röd chilifrukt

• Rivet citronskal från 1 citron

• Saften från en halv citron

• 1 dl hackad bladpersilja

• ca 1,5dl olivolja

• Salt & peppar

Gör såsen under tiden du kokar pastan. Börja med att finhacka vitlöken och chilipepparn och fräs runt i en skvätt olivolja i en kastrull. Tag sedan kastrullen från plattan. Låt tonfisken rinna av lite innan du häller ner även den i kastrullen. Riv ner skalet från citronen och pressa sedan i citronsaften. Hacka bladpersiljan och vänd ner både den och den rivna parmesanen i såsen. Nu saknas bara salt, peppar och olivoljan. Ner med allt det i kastrullen med och häll sedan såsen över den nykokta pastan. Blanda väl och smaka av. Behövs det mer olivolja? Mer peppar? Ja, man får gå lite på känn helt enkelt. Och glöm inte det viktigaste. Se till att pastan inte blir överkokt! Smaklig spis :)