Karibisk salsa någon?

2012-02-04 10:30:00


Jag vill absolut dela med mig av den här goda karibiska salsan som jag svängde ihop i onsdags. Då fick den agera topping på ett par välstekta burgers för att sedan ackompanjera en kycklingfilé tillsammans med keso och utgöra lunch en annan dag. Ja, som ni säkert förstår så är denna kryddigt söta salsan perfekt till mycket.

Det här behöver du till ca 4pers:

  • 2 stora tomater eller 3 små
  • 1 liten ananas
  • 1/4 rödlök
  • 1 knippe koriander
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk råsocker
  • 1 röd chilifrukt eller 1 krm cayennepeppar
  • Salt och peppar efter behag

 

Så här gör du:

Hacka tomat och rödlök semifint...eller grövre om du föredrar en mer chunky salsa. Dela ananasen och skär bort skal samt det träiga mittenpartiet innan du hackar även denna semifint. Blanda samman i en skål och vänd dessutom ner rikligt med hackad koriander. Mängden vitvinsvinäger, socker samt salt och peppar får man såklart avgöra själv beroende på vad man gillar. Men ungefär så här mycket använde jag. Eftersom det är svårt att hitta färsk chilifrukt här (fråga min inte varför) så tog jag cayennepeppar istället för att hotta upp salsan lite. Dock hade jag nog föredragit färsk chili, så satsa på det! Ja, sen är det vara att låta härligheten stå och dra några minuter så att smakerna får gosa sig samman. Blir det för mycket vätska (från ananasen och tomaterna) så kan man hälla av lite innan man serverar. Njut!

 

 

Här ser du salsan ovanpå en burgare som dessutom toppats med creme cheese. Det smakade inte kattpiss vill jag lova.


Hälsningar
helena

gud så gott det låter och se ut. måste provas nån dag :) tack för tipset

2012-02-04 @ 11:20:22
URL: http://helenaskvarter.blogg.se/
Karin

Vad mumsigt!!

2012-02-04 @ 12:29:27
URL: http://karinolofsson.se
Marie

Mmmmm, ser jättegott ut! :)

2012-02-04 @ 12:57:08
URL: http://marieguld.blogg.se/
Michelle - gravid i v.39 <3

Yes, vi ska få en liten pojke :)

2012-02-04 @ 13:01:52
URL: http://hannahmiichelle.blogg.se/
Anna

Å vad gott! Tack för tipset. Jag brukar ibland göra en liknande ananassalsa, som jag älskar, så det här blir kul att prova också! Burgaren ser supergod ut!

2012-02-04 @ 18:42:12
URL: http://palandetmotskogen.blogspot.com
Karolina, gravid i v. 36 ♥

Åh så gott! koriander är enligt mig guds gåva, haha.

Kram

2012-02-05 @ 09:44:44
URL: http://lillamys.blogg.se/
Sophie

Precis min smak! Detta skall provlagas (och utvärderas i bloggen ;-) så snart den här "världsturnén är över ;-)



Yes, den svarta maccaron var en underbart seg lakrisbomb

2012-02-05 @ 10:04:43
URL: http://karriaristan.se
karin - trattoria

åh my kinda food!

2012-02-06 @ 10:01:12
URL: http://trattoria.nu
Robin

Jag tror bestämt att jag får lov att ha antingen dregel-skydd på mitt tangentbord, eller ha haklapp på mig när jag läser om sådana här mattips xD



Stort tack för tipset ialla fall =) ha det finast!

2012-02-07 @ 19:54:25
URL: http://thegamingground.com

En hälsning från dig skulle göra mig så glad :)

Namn
Kom ihåg mig?

Bloggadress



Trackback